莊子說：「天地有大美」
美的感悟源於大自然，而跟自然親近的方式，就是依其節奏過日子。今年，和你一起走過四季，漫遊花、茶、料理、生活點滴。
小寒
「十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。」——《月令七十二候集解》
小寒是西曆新年後第一個節氣，也是一年之中較寒冷的時節之一，某些地區的小寒常常比大寒更冷！所以有「小寒勝大寒」的說法。小寒的來臨，像徵進入農曆十二月，又稱「臘月」，是吃「臘八粥」和梅花盛開的季節。這節氣的花除了率先盛開梅花，還有山茶花。
在小寒節氣上山踏青的話，在香港的山徑不難發現遍山都是開滿樹上的白色茶花，較常見的是「大頭茶」。
這種黃蕊白瓣的巨型茶花可是我們香港的原生品種，是常綠小喬木，灰色的樹皮剝落後會露出紅褐色內層，在山上份外奪目。
不如選一個冬日暖陽的下午，上山踏青吧！
在家，特別喜歡以澳洲臘梅作花，雖然花像梅花，但和梅花並不是同一種植物。在冬季和春季會盛開，非常耐放，花語是 「永恒的愛，永遠的回憶」。選了京都的古琉璃灑金花器，是淡淡冬日的浪漫。
茶席美學
小寒，全年最冷的季節，特別喜歡沉穩的茶，選了來自雲南西雙版納的名產區——「老班章」的普洱熟茶。老班章可謂是普洱茶之王者，特色是「霸氣」，後韻長，身體感覺明顯。我們選泡的是2013年的普洱熟茶，全發酵的熟茶屬於黑茶類，温胃暖身。這款茶存放了超過十年，茶葉經年月的蛻變下更為醇厚、不苦不澀，且藥性豐富，喝後儘管在小寒的低溫下依然通體微微發汗！
小寒時心最好保持平靜樂觀，能體現生活美學的茶席，相當適合放空、修心。
茶席設計，沉實的色系是冬日的寧靜，帶點淡粉以帶來新年的喜悅。
茶器，選了有觸感材質的，以配合這普洱熟茶的溫暖。
茶席花是正值花期的臘梅，粉嫩色彩伴沉實的普洱熟茶，是寂靜冬日的微笑。
祝願你
在小寒的一天歲月靜好 ❤️
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